Bron: door Anna Kooi, mei 2026 In de veengebieden en moerassen van Holland, Friesland en Gelderland groeien de drie planten in dit recept al eeuwen naast elkaar: gagel, moerasspirea en watermunt. Gagel was eeuwenlang het belangrijkste kruid in gruit — het kruidenmengsel waarmee bier werd gebitterd en gearomatiseerd voordat hop het overnam. De overstap naar hop in de veertiende en vijftiende eeuw was geen kwestie van smaak, maar van macht. Steden en kerkelijke instanties hiev

Bron: Mothersearthews De lisdodde (de rietsigaar) is een heel interessant eetbaar gewas. Het kent verschillende toepassingen die in...

Het maken van deze pesto is gebaseerd op de traditionele manier van bereiden, maar met andere ingrediënten. 3/4 de watermunt, ongeveer...

Behalve dat cranberry’s erg lekker zijn, zijn ze ook erg goed voor je immuunsysteem. Als je regelmatig cranberry’s eet, word je minder...

Watermunt (mentha aquatica) is een ruige, harige munt, die vaak in tamelijk omvangrijke bossen groeit, tot 60 cm hoog, op vochtige...

Waterkers (nasturtium officinale) groeit in kleine hoeveelheden in ons voedselmoeras. Het smaakt rauw een beetje als ruccola. De soep is...