Watermunt (mentha aquatica) is een ruige, harige munt, die vaak in tamelijk omvangrijke bossen groeit, tot 60 cm hoog, op vochtige plaatsen zoals in het voedselmoeras. De bladeren zijn vaak paars getint en liggen in tegenoverliggende paren. De bloemen zijn blauwachtig paars, bolvormig, aan de top van de plant.
Er zijn veel muntsoorten, ze geven allen een iets andere maar vergelijkbare munt smaak.
Munt wordt in de keuken zowel warm als koud toegepast.
(WATER)MUNTSAUS (een simpel recept - was de munt voor gebruik)
2 eetlepels fijn geknipte muntbladeren
Sap van 1 citroen
2 eetlepels water
Maximaal 3 eetlepels rietsuiker of honing (of agavesiroop)
Meng alles door elkaar en laat op een koele plaats zeker een half uur doortrekken.
De saus is lekker bij gekookte linzen, witte bonen, gekookte (zilvervlies-) rijst of kasba (boekweit).
Comments